Hoy enfoco más a informar que a preparar, y antes de comenzar con la información propiamente dicha, inicio con un preámbulo:
En estas fechas, las bebidas "energéticas" se vuelven bastante más populares entre los estudiantes de lo que ya lo sonel resto del año (frecuentemente se toman para hacer ejercicio o con alcohol), ya que entre sus propiedades, además de el "ponerte como una moto", también se encuentra el "favorece la concentración", así que hay quien se mete entre pecho y espalda una o más latas al día.
Hace algo mas de una semana, vi un documental que, todo sea dicho, no me gustó una meirda, y dijo poca cosa que no supiese ya, era de un bioquímico de la universidad de Murcia, y el tipo tenía menos labia que un zapato por debajo y era aburrido y desagradable hasta llorar. Pese a todo, me metí el documental entero, hora de charla y un cuarto de hora de preguntas, y lo que más me impactó fue esta foto, donde mostraba el porcentaje de azucar de diferentes latas o botes de bebida (burn y semejantes no aparecen, pero la lata de 50 cl tenia un 15% más de azucar que la lata de 33 de Coca Cola(tm). El tipo explicaba uno por uno los diferentes componentes de una de estas bebidas (creo que del Monster), y mencionaba, a prte del agua vitaminas B (B12, o B2 creo que eran), el "componente guay" (taurina, ginseng, etc, del cual daba información de informes de la OMS, en los que se decía que el compuesto (el diferente en cada uno de los tres casos), en las cantidades y condiciones añadidas, no propiciaba ninguna de las condiciones que ofrecía la bebida (concentración, aumento de fuerza y demás)), un montonazo de azucar (una lata tenía un 15%-17% del gasto calórico medio recomendado para un adulto) y mucha cafeína (imagen interesante), que al parecer era la única responsable de las cualidades que se ofertaban en estas bebidas.
Llegados a este punto, no puedo aseguraros de hasta que punto estaba exagerando o pintando las cosas este indivíduo, o si eran completamente verídicas, pero está claro que con los datos que ha dado sobre la mesa, una buena parte de razón tiene que tener. Antes de pasar a exponer la alternativa evidente, pasaré también a hablar sobre la diabetes, y recordar algunas cosas que aunque todos sabemos o hemos oído alguna vez, no solemos tener presentes, ya que no "mata" tanta gente como el cáncer o los accidentes de tráfico y no es, así en general, tan sonada como otras nfermedades.La diabetes es una enfermedad con una incidencia que se está disparando y que es hoy en día un problema grave, ya que no hay conciencia respecto a ella. Yo hasta hace poco la veía como "esa enfermedad que te tienes que pinchar insulina" y ya. La diabetes tipo II (la más frecuente), pese a la posibilidad de inyectarse insulina, a la larga también causa que los receptores de insulina desarrolle cierta resistencia a la misma, lo que se traduce en un desgaste sistémico (multiorgánico) que reduce la esperanza y la calidad de vida, incluso cuando se trata adecuadamente. Cuando no se trata adecuadamente, provoca altos niveles en sangre que pueden dañar gravemente los diferentes sistemas del cuerpo y no pocos órganos, llegando a obligar en algunos casos a la amputación de miembros.
Dicho esto, y sin querer decir en ningún momento que nadie vaya a tener diabetes (o ninguna otra afección) por tomar bebidas energéticas, deberíamos tener cierto cuidado con el elevado consumo de azúcar como algo normal, de la misma forma que tenemos cuidado cuando queremos tomar el sol echándonos crema o poniéndonos el cinturón de seguridad cuando montamos en el coche, ya que en ambos casos, la incidencia, repito, está subiendo peligrosamente (y os recuerdo que los jóvenes de ahora estamos mucho más expuestos a agentes cancerígenos y a potenciales accidentes de tráfico que nuestros padres y abuelos, que son los que más inflan estas cifas, con lo que, incluso teniendo cuidado, cabe esperar una subida importante de estas cifras para cuando los jóvenes de hoy en día empezamos ya a estar viejitos).
Ahora bien, la alternativa que yo propongo, suponiendo que toda esta información sea verídica y decidamos que nos preocupa: queremos cafeína que potencie, entre otras cosas, nuestra capacidad para concentrarnos ( o para ir a hacer deporte, o para no quedarnos dormidos, aunque a mí esto no me funciona, pero supongo que cada uno es un mundo ): Cafetazo grande, yo utilizo un vaso de como medio litro, algo menos quizá, y echo un 40% o algo asi de café, algo de azucar...2, 3, 4 cucharadas, a gsuto del consumidor, y rellenas con leche fría (la leche, todo sea dicho, también contiene lactosa, que es un tipo de azucar) y ahí teneis una buena dosis de cafeína. Es menos que la que viene en una lata de Burn o algún sucedaneo, pero si simplemente quereis la cafeína nada os impide echar mas café (o tomar café solo, vaya) o algo semejante. De esta forma estaréis evitando un consumo de azúcar que en la mayoría de los casos no necesitamos. Como extra añadido, he leído que el alcohol (en pequeñas dosis, no cuando uno va y se bebe hasta el agua del florero) ayuda al proceso de la creación de memoria y aprendimiento, con lo que si queréis fiaros de esto (lo he leído en el 20 minutos o en el Muy Interesante, que no es en ningún caso una fuente del todo fiable), podéis echarle unas gotas o un chorrito de algo que os guste, como baylis, ron o lo que os pueda gustar (ahora mismo echo un poquito de ron de miel, que no tiene un alto porcentaje (%) de alcohol y da un sabor suave y muy agradable), y un poco de canela, que aunque no se disuelve y queda en el fondo formando un poso muy feo,también da un sabor muy rico (y según la wikipedia ayuda a reducir las cifras de azúcar en sangre en las personas diabéticas).Se que no es anda original, nada nuevo ni nada que no sepamos ya todos, pero en fin, si alguien le saca utilidad al post me doy con un canto en los dientes.
Un saludo y gracias por leer : )
Carlos Garrido
Almoria, cuna de las artes y las ciencias, de los museos y las universidades, de romances, traiciones y castigos, la tierra mística donde habrían progresado todo tipo de eruditos, pintores y escritores, cuentacuentos y juglares, abogados y estafadores, espadachines de alta alcurnia, sanadores, envenadores y parteras, incluso clérigos de todas las religiones habidas y por haber, sin pasar por alto los adoradores de las sectas mas estrambóticas.
Una gran tierra, más allá de toda duda. Crecían los nabos, las patatas, la viña y el grano, y allí donde nadie quería plantar pululaba el ganado, prestando su peculiar encanto al paisaje, así como sus rústicos sonidos y su familiar olor a mierda.
Almoria, cuna de, en general, todo aquello que simbolizaba el progreso. Qué más se podía decir a parte de que, pese al día soleado, la universidad de Pii bullía de actividad: la chimenea de la cátedra de ciencias escupía humos de todos los colores al cielo, que se unían y separaban formando intrincadas siluetas. En el edificio de derecho se formaban futuros abogados, todos elegantemente vestidos y cargados de pergaminos, y más aún, en la taberna y en el lupanar se reunían la mayoría, sino todos los estudiantes que habían superado el primer año de sus estudios.
Si, la universidad de Pii era un gran símbolo del progreso y gozaba de reconocido y merecido prestigio.
-Han vuelto a traer el barrilete de salitre aquí -bufó la profesora- como si no estuviese claro cual es el maldito edificio de ciencias, atufando todos los días y a todas horas, cualquier día nos vamos a morir todos intoxicados. Solo espero que a ellos les pille antes, en fin. ¿Por dónde íbamos?- Evaluación del trabajo -replicó una vocecilla tímida pero firme a un tiempo.
-Oh si, espero que no haya manchado los pergaminos que le entregué, deben tener casi doscientos años.
-Están en perfectísimo estado -replicó la alumna, alisándose inconscientemente un vestido que había quedado perfectamente liso hacía varios minutos. Era consciente de su tick, pero no era capaz de evitarlo. Contempló con el rabillo como la profesora observaba alternativamente los bajos de su vestido y el pequeño cofre que ella había depositado en la mesa- todo tal y como se me entregó... Incluída la cruz.
-Vaya, no se por qué esperaba que se hubiese perdido la cruz. Los objetos de plata siempre se... pierden, a veces incluso los de cobre, menuda maravilla. Pero no nos entretengamos, ¿Cuál es el análisis señorita?
-El analisis final -comenzó a responder la joven, intentando no mirar a la hipnotizante papada de la anciana- es que el autor parece ser siempre el mismo, bien porque la caligrafía permanece invariable durante todos los escritos como por el matasellos, que de hecho parece haber sido la cruz de plata. Este mismo matasellos -continuó con rapidez- nos indica algún culto ya extinto probablemente, o quizá podría tratarse de algún elemento puramente decorativo, aunque basándonos en el perfil extraído de los escritos casi podríamos descartarlo.-Aha -asintió la profesora, balanceando con gracia el pellejo que le colgaba bajo la cara- continúe.-La llamada cruz, más semejante a una mariposa o a una daga de hoja corta, recuerda vagamente a ciertos cultos descritos en tiempos inmemoriales, con la salvedad de que la pluma débilmente marcada en el fondo del matasellos impide cualquier relación directa con los mismos. Este símbolo, que aparece como firma en la mayoría de los escritos del cofre, unido al carácter de los mismos, nos indica que el indivíduo probablemente sufría algún desequilibrio agudo o trastorno no tratado, pues a menudo reitera en mantras carentes de sentido, o alterna la escritura con unas runas que no he podido descifrar. Insiste también amenudo en la importancia del deber, del orgullo y de otros ideales no pertinentes, usándolos a menudo para justificar actos violentos, tanto reales como ficticios y otras iniciativas cuyo sentido queda fuera de toda justificacion.
-Abrevie.
-Se ve a sí mismo -replicó, tratando de no ponerse roja y redoblando el ritmo de la descripción- como una especie de justiciero incomprendido y desinteresado, y la narración termina dando lugar a algún tipo de relevo, cuyo fin es imposible conocer únicamente a partir de los escritos contenidos en esta caja.
-¿En conclusión?
-Teniendo en cuenta la edad aproximada del escrito, y la forma y contenido del mismo, el autor debía de ser un hombre de mediana o avanzada edad, probablemente con alguna enfermedad mental que le lleva a narrar hechos inventados o imaginarios y a llevar o a imaginar que llevaba un comportamiento altruísta y noble, y todo el mundo sabe que hace más de doscientos cincuenta años que tales cosas no frecuentan en Almoria ni en la mayoría del continente.
La profesora la inspeccionó con deliberada lentitud, y ella bajó la vista y carraspeó. La vieja pelleja continuó escrutándola durante algunos segundos, se acercó al cofrecillo y palpó la diminuta cruz de plata.
-Excelente -dijo solamente, haciendo menearse su papada reseca- algo extensa en el análisis de la cruz, porque al fin y al cabo es únicamente una cruz, darle un significado más allá de lo que es le acerca peligrosamente al punto de vista del sujeto... Pese a todo, excelente. Está claro que se trataba de algún majadero del tres al cuarto. Y ahora hazme el favor de llevar el barrilete de salitre al edificio de ciencias, y diles que si no avisan al puñetero mercader que lo trae, la próxima vez lo tiraremos por la ventana si miramientos. Al fin y al cabo esto no es cualquier antro, es la Universidad, cuna del saber, del progreso. Somos todo lo que la sociedad espera de nosotros, y solamente gracias a ello evitamos indivíduos como los citados en los escritos.
La profesora aspiró con orgullo y cerró el cofrecillo con una mano, mientras con la otra guardaba sin querer un diminuto adorno de plata en el pliegue de su túnica. En cuyas letras se podría leer el nombre de su anterior propietario. Asshel Dl Khal'Ashamaid. El nombre de algún loco majadero.
Los Ecos de la Venganza
(adaptación)
Carlos Garrido
Hay quien dice -le espetó la esbelta mujer- que tus gestos son no sólo futiles, sino osados e incluso desafiantes. Los primeros, arguyen la vanidad del gesto al mal común, ya que, ¿De qué sirve ayudar a un hombre que se muere de hambre cuando toda su familia, que digo, todo su pueblo, se muere también? En tal caso, se dice que dicha ayuda no tiene nada que ver con el altruismo, sino con el alivio de la conciencia, del intento de aparentar y de limpiar el aspecto de uno mismo.
-Incluso si así fuese -replicó la encapuchada mirándole a los ojos- podríamos considerarlo un capricho. Uno que, todo sea dicho, no daña a nadie, en primera instancia. Y además, quien sabe si la persona ayudada no podría encontrar en tal ayuda su motivación para tratar de ayudar a otros, quien sabe, quizá, una ayuda en cadena. O para dar ejemplo, o para dejar en evidencia a quienes niega su ayuda a los que no pueden o no saben ayudarse a sí mismos, aunque se de sobra que este punto nos llevaría al tercero. Generalmente, ayudan los que pueden, ya que no hay otro modo, y aun entre quienes pueden, la gran mayoría no quieren, ya que, ¿Quien iba a dar lo suyo a otro, y además sin recibir nada a cambio? Solo un altruista loco, uno de esos facinerosos torturados que alivian su conciencia, y sin lugar a dudas trata con ello de ocultar algo horrible, pues no podría ser de otra forma, ya que quienes pueden no quieren, y está claro que si alguien quiere, entonces no debe de poder. Pero no pongas esa cara, esto se entiende mejor con algo de licor, escucha, vamos a volver al punto de que, en cualquier caso, ayudar a los necesitados es un capricho, y además un capricho negativo que va en contra de toda lógica y natura humana, continúa. Ibas a hablar de los que guardan la puerta, ¿Verdad?
-Verdad -asintió tras meditarlo la bella mujer- aunque quizá es simplificar demasiado.
-O acortar un ciclo. Está claro que quien se pone en evidencia, incluso si es el único que puede, sufre el peligro de que otros vean la evidencia, y a menudo, estos otros son mucho más numerosos y tienen menos que perder. Y quien sabe si, a lo mejor, estos otros se den cuenta de ello y se echen todos a una, en plena noche a la armería, y quien sabe si, a lo mejor, ese día el guarda está dormido, o borracho, porque nadie va nunca a la armería, o es un cobarde o un inutil, y entonces todos estos, que deciden que no tienen nada que perder se arman, y todos a una, se la arman, de hecho, al que puede ayudar a los demás pero no quiere ir en contra de toda lógica y natura humanas. Así que el eslavón clave es el que guarda la puerta, si no puede, o no quiere plantar cara a todos estos muchos, entonces el que puede ayudar, puede que encuentre cuánto tiene que perder, y cuan probable podría ser que lo perdiese. Pero esto, en realidad, es un temor fundado, ¿Sabes por qué?
-Ardo en ascuas de curiosidad -replicó ella con sarcasmo.
-Porque, con toda seguridad, quienes guardan estas puertas, viven mejor que quienes guardan la propia cámara del tesoro, tienen buenas salas para ellos y para su familia, comida y bebida y camas con almohadones de tela, no de paja como el resto de la escoria, ¿Y sabes qué? Ellos -continuó hablando la de los ojos azules, sin dar tiempo a su interlocutora a responder- deciden que tampoco tienen nada que ganar con un cambio, que viven casi a cuerpo de rey, ellos mismos y sus queridos, y entonces resulta que de pronto, son los más interesados en que, si todos a una, acuden a la noche a asaltar la armería, se den la vuelta con el rabo entre las patas, porque un cambio no les puede traer muchas cosas mejores, pero si que les podría traer cosas peores. Igualdad, una casa con los demás, colchones de paja, gachas secas para comer, muñecas feas para sus hijas, nadie quiere eso. Y entonces, los propios guardianes de la puerta, se convierten de repente en los más temerosos de que ésta se abra y de que la multitud se arme y cambie las cosas, porque son, precisamente estos, quienes más temen al cambio... Y pese a todo, aún así es un miedo tan evidente, tan posible y, de hecho, tan probable, que quienes pueden cambiar las cosas y no quieren, son incapaces de olvidarlo y de ignorarlo, porque va en contra de toda lógica y toda natura humana el no cambiar un estado que les oprime y les exclaviza, incluso si la posibilidad de que se unan todos y acudan a cambiarlo es pequeña, y la posibilidad de que lo consigan es increíblemente menor.-Y pese a todo, sigues en tus trece, desafiando a toda lógica y natura humana -replicó la esbelta mujer, dándole la espalda con desdén- y siguiendo con tus costumbres extrañas, criticables, arriesgadas y con una baja, increíblemente baja posibilidad de cambiar nada. ¿Te ves como una especie de soñadora, una idealista, una mártir incomprendida?-Decir que me veo como una soñadora sería quizá idealizar la realidad, y al mismo tiempo reducir la posibilidad de lo altamente improbable a meros sueños. Podríamos decir que soy simplemente una caprichosa. Una caprichosa con unos ideales y unos sueños, como todo el mundo. Respecto a que sean más o menos criticables, o contrarios a la lógica y naturaleza humanas, sólo el tiempo lo dirá. ¿Tienes sueños, Deli? Persíguelos, lucha por ellos, fracasa por ellos. Es mejor morir por ellos que vivir soñándolos. ¿No te gusta el mundo? Cámbialo. ¿No te gusta el cambio? Acostúmbrate al mundo. No se trata de sueños o caprichos, se trata de ver quién es capaz de superar el temor a abrir la puerta, a perseguir sus sueños y a fracasar una y otra vez. Si eres capaz de ello, entonces se trata únicamente de ser un poco caprichosa.
Los Ecos de la Venganza
Carlos Garrido
Buenos días! Hoy os traigo un "Plato" que es más bien un amasijo de cosas; estaba pensando qué me apetecía cenar hoy y caí en que me apetecía algo como el gravlax que mencioné hace unas entradas, pero diferente.
Así que se me ocurrió que tenia pendiente un plato a base de atún y salmón (paa no variar; lo siento, soy amante de ambos D;) así que me he puesto a darle al asunto.
Ingredientes:- Una lata de atún.
- Dos lonchas de salmón
- Uno o dos huevos
- Aceite de oliva
- Queso rallado al gusto
- Especias o salsa a elegir
En lo de uno o dos huevos, yo he usado solamente uno para ser más sano, pero ahora que lo he probado creo que con dos quedaría mucho más sabroso y jugoso; cuestión de gustos.
En cuanto al queos, yo he usado ralladura de Grana Padano. ¿Por qué ese? Porque había una taza llena de queso ya rallado en el frigo desde hace ni se sabe. Si no teneis ninguno rallado, pensad cuál puede ir bien con estos ingredientes y con vuestro gusto.
Respecto a las especias y salsas, yo he echado algo de orégano y tomillo, pero vamos, que de nuevo volvemos a lo mismo; el gravlax lleva eneldo, así que si quereis probar mal no debe de pegar; para los más originales queda el curry, el pesto o alguna otra salsa que os pueda parecer. En la cocina todo vale : )Preparación:
Puede que incluso más fácil que algunos sandwitches que haya hecho; Calentamos un poco una sarten, y de la propia lata de atún, echamos aceite abundante en la sartén. Cuando ya esté calentita echamos el atún bastante troceado y las dos lonchas de salmón, si puede ser también troceadas, para no tener que andar troceándolas sobre la sartén ya que podemos dañar el teflón o el antiadherente que tenga. Le vamos dando vueltecillas para que se haga por igual, y si creemos que hace falta, echamos algo más de aceite. Luego he echado el orégano y el tomillo, y le he dado un par de vueltas más. Luego he espolvoreado el queso rallado por encima, le he dado un par más de vueltas, y un poco después he vuelto a espolvorear el queso.
Finalmente le he echado el huevo, sin batir ni nada, y lo he roto sobre toda la mezcla como un revuelto normal y corriente (ya que, de hecho, el plato es un revuelto en toda regla). Me he asegurado de que el huevo quedase bien mezclado con todo lo demás y de que no quedase crudo, y lo he sacado de la sartén.El contenido calórico es madio-alto (aceite, grasa del salmón, queso yema del huevo), y el proteico bastante alto.
Un plato suavecito, que se puede aderezar como más os guste y que se hace en poco tiempo y sin esfuerzo.
Si os animais a probarlo, espero que os guste :3
Un saludo!
